La goma xantana es un tipo de polisacárido extracelular producido por Xanthomnas campestris con carbohidratos como materia prima principal (como el almidón de maíz) mediante ingeniería de fermentación. Tiene propiedades reológicas únicas, buena solubilidad en agua, estabilidad térmica y ácido y El álcali y una variedad de sales tienen buena compatibilidad, como espesantes, agentes de suspensión, emulsionantes, estabilizadores, pueden usarse ampliamente en alimentos, aceites, medicinas, etc. en más de 20 industrias, actualmente es la producción más grande del mundo y tiene una amplia gama. de USOS de los polisacáridos microbianos .

Alimentos utilizados Goma xantana:

La goma xantana se utiliza ampliamente en la elaboración de alimentos como espesantes y emulsionantes. Como espesante resistente a la sal/ácido, agente de suspensión y emulsionante de alta eficiencia, agente de relleno de alta viscosidad en diversos alimentos, bebidas, piensos y alimentos para mascotas. No solo puede mejorar el rendimiento de conservación del agua y la forma, sino que también mejora la estabilidad de congelación/descongelación y la sensación en la boca de los productos.

(1) La goma xantana se utiliza en productos horneados (pan, pasteles, etc.) para mejorar la retención de agua y la suavidad de los productos horneados durante el horneado y el almacenamiento para mejorar la sensación en la boca y prolongar la vida útil de los productos horneados;

(2) La goma xantana desempeña un papel en ablandar y mejorar la retención de agua en los productos cárnicos;

(3) Espesar y estabilizar la estructura de los alimentos en alimentos congelados;

(4) agregar goma xantana a la mermelada puede mejorar el sabor y la capacidad de retención de agua y mejorar la calidad del producto;

(5) Puede usarse como efecto espesante y suspendido para bebidas, haciendo que la sensación en la boca sea suave y natural.

(6) El uso de goma xantana en helados y productos lácteos (combinada con goma guar y goma de algarroba) puede estabilizar el producto;

(7) Compuestos como la goma xantana, el carragenano y la goma de algarroba también se utilizan habitualmente en el procesamiento de gelatinas y dulces.

Goma xantana de grado industrial

La goma xantana se puede aplicar a muchos campos industriales, como la extracción de petróleo, pesticida, cerámica, impresión Y teñido, pintura, fabricación de papel, extracción de minas, etc.

Se produce especialmente como aditivo de lodo para la perforación de oli. Al ser un aditivo de lodo altamente eficiente y respetuoso con el medio ambiente, tiene una excelente tolerancia a una amplia gama de temperaturas, PH y alinidad. Puede aumentar extremadamente la tasa de penetración del lodo y la capacidad de suspensión de la perforadora. Mientras tanto, también puede reducir la pérdida de presión durante la perforación, estabilizar el pozo, prevenir daños a la formación de petróleo y mejorar la eficiencia de la perforación, la reparación y la terminación.

Debido a su excelente resistencia a la sal y al calor, la goma xantana se utiliza en perforaciones en ambientes especiales como océanos y formaciones con alto contenido de sal, y puede usarse como agente de desplazamiento de petróleo para mejorar la recuperación de petróleo.

Almacenamiento:

1. Almacenar en un ambiente fresco, seco, limpio y ventilado. Temperatura máx. 40℃, con humedad relativa ≤80%.

2. El producto de calidad farmacéutica y alimentaria no debe combinarse con sustancias tóxicas ni sustancias nocivas o con olores peculiares durante el transporte y almacenamiento.

3. Desde la fecha de producción, el período de conservación no deberá exceder los 4 años para el producto industrial.

4. Se debe evitar que los productos sufran daños por agua y la bolsa del paquete durante el transporte.